《香菇菌種》國家標準修訂工作由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出并組織實施，上海市農(nóng)業(yè)科學院主持承擔，計劃號為20241044-Q-326，下達日期為2024年5月28日。上海市農(nóng)業(yè)科學院現(xiàn)修訂完成《香菇菌種》國家標準征求意見稿，現(xiàn)在通過易菇網(wǎng)等平臺公開征求意見，意見反饋截止時間為2025年3月15日。

我國作為食用菌栽培大國，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，已成為農(nóng)業(yè)種植業(yè)的第五大產(chǎn)業(yè)。香菇作為國內(nèi)第一大食用菌，2023年度全國產(chǎn)量達1303.75萬噸，在國內(nèi)市場占據(jù)重要地位，且在國際上也極具影響力。目前國內(nèi)香菇生產(chǎn)所用菌種均由國內(nèi)供應，《香菇菌種》國家標準在過去對產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮了關鍵指導作用。但隨著香菇產(chǎn)業(yè)的轉型升級，菌種生產(chǎn)和流通也相應有了很大的改變。原標準的適用范圍已不能覆蓋目前行業(yè)中廣泛應用的香菇液種等新產(chǎn)品和新工藝，因此，修訂工作迫在眉睫。

此次修訂工作嚴格遵循科學、合理、可行的原則，力求使標準兼具技術先進性與經(jīng)濟合理性。與國內(nèi)外同類標準相比，該標準具有顯著特點。它是國內(nèi)針對香菇菌種的專項標準，全面規(guī)范了香菇菌種相關術語定義、分級質(zhì)量要求、檢驗方法等。在術語引用上，參考了《食用菌術語》等國家標準，并結合香菇產(chǎn)業(yè)實際情況進行了調(diào)整。國外方面，香菇主產(chǎn)國日本雖有香菇栽培技術標準，但缺乏菌種相關標準，這凸顯了我國此次修訂的《香菇菌種》國家標準在國內(nèi)外的先進性。

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