2017-2018年度美國食用菌銷量全面打破歷史記錄
發布時間：2018-08-23
據美國農業部8月21日發布的食用菌年度報告稱，在2017-2018年度，雖然美國食用菌行業總產量略有下降，但其新鮮、加工及特色蘑菇的銷量卻創下了歷史新高，達到12.3億美元。
據報道，2017-2018年度美國食用菌總產量為9.17億磅，同比下跌了2%。其總銷量為12.3億美元，同比增加1%，總體平均價格每磅上漲了3美分。
據稱，進入美國生鮮市場的食用菌的百分比為91%，是美國農業部自1966年開始報告食用菌產值以來的最高值，當時其總產量遠低于1.55億磅，其中75%用于加工。如今，鮮蘑銷售（如雙孢菇、褐菇）平均每磅為1.32美元，比上一年度增長了1美分，加工食用菌價格則從每磅67美分上漲到73.6美分。
在特色食用菌方面，大部分產品都是為新鮮市場而栽培。其平均價格從上一年度的每磅3.86美元上漲到2017-2018年的4.06美元。其產值則從兩年前的0.926億美元上漲到2017-2018年的1.057億美元。
在有機食用菌方面，其銷量繼續保持大幅增長，約占總銷量的10%。在1.28億磅有機食品認證中，只有68%食用菌作為有機產品能夠上市銷售，但仍比上一年度增長了17%。（1美元=6.8275人民幣，來源：thepacker.com）
