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蘑菇可以去除咖啡的苦味

發布時間:2015-10-12
    咖啡或者芝麻菜將不會有苦味,這聽起來非常的不可思議。但是最近食品技術公司MycoTechnology發現蘑菇里含有特殊的糖分可以去除苦味和酸味,使食物變得可口。這是一個合理的科學發現,這個新產品就會是成為同類產品中第一個通用產品(去除多種讓人不能接受的口味)。
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    MycoTechnology稱,蘑菇最有營養的部分不是菌帽和菌柄,是在地下吸收營養成分的菌絲體,菌絲不僅可以 在土壤中分解物質,也可以分解食品中各種有害的成分。目前該公司仍在試驗階段,如果試驗成功,他們將會以新的方式進行銷售。但是他們現在已經已經有申請專利的能力,如果這項技術得到了推廣,無論在食品安全領域還是在食用菌研究領域將會是一項重大的突破。(來源:mashable )
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